Vad matar vi oss själva och våra barn med?

Idag kanske blogginlägget ser lite tungt och dystert ut, men jag lovar att det inte är det. Det jag skriver om idag, skriver jag om för jag vill så gärna att ni tittar lite mer noga när ni går i affären och handlar. Nuförtiden så blir det inte jättemycket jag handlar faktiskt. När jag läser på innehållsförteckningen så tappar jag lusten. Faktum är att om något har en innehållsförteckning så är det processad mat. Och då är det något i det som kroppen inte mår så bra av.

I denna månads (Juli 2025) nyhetsbrev har jag skrivit om varför kolhydrater/socker ökar smärtor i våra kroppar. (Vill du läsa om det så finns det där) och jag tänkte utveckla det lite i detta inlägg. Enligt en forskningsrapport i Läkartidningen så har människans och djurens kost förändrats kraftigt sedan 1850 fram till idag. Vårt intag av socker har ökat från 0,5 kg/person till 50kg/person. Dramatisk skillnad! Intaget av mättat fett har mer än fördubblats och intaget av det inflammationshämmande Omega3-fettsyran minskat. Konsumtionen av mjölkpulver och ost har fyrdubblats de senaste 30 åren. Alla ovan nämnda produkter som ökat i konsumtion finns i stora mängder i den processade maten. Och i alla dessa produkter finns det rikligt av proteinet (AGE/ALE) som skapas när socker och sockerrika produkter värms upp och används i livsmedelsproduktionen. AGE/ALE aktiverar cellreceptorn (RAGE), våra cellers huvudströmbrytare, som spelar den avgörande rollen i den “inflammatoriska kaskaden” i våra kroppar. Den stör ut vårt immunförsvar och våra normala reglerande funktioner i kroppen vi har för att hålla oss friska. RAGE har en särskilt stor negativ effekt på våra endotelceller (organspecifika), våra immunceller, makrofager, dendritceller, muskelceller, blodceller, slemhinneceller och hudceller.

Det är inte så konstigt att vi har ont i våra kroppar och att de autoimmuna sjukdomarna ökar kraftigt.

Även våra djurs föda har ändrats de senaste 150 åren. Från att från början bestått av gräs och rötter har den styrts över till att i huvudsak bestå av socker och stärkelserik föda. Säd, majs, melass är det våra grisar matas med nuförtiden. Kor som mjölkas idag är i hög grad dräktiga (80%) och har av naturliga skäl högra halter hormoner (potenta östrogener) vilket misstänkts vara orsaken till varför unga flickor får allt mer tidig mensdebut. För några årtionden så var praxis att inte mjölka dräktiga kor.

Så vad blir då mina råd för att motverka allt detta som den processade maten ställer till med i våra kroppar? Jo:

1: handla om du kan av bonden och grönsaksodlaren på REKO-ring. Vill du köpa mjölk så köp från lantgården direkt och se till att de inte använder BOVAER till sina kor. Gör din färskost själv. Använd ghee till brödet och maten eller cocosfett eller olivolja.

2: köp kött av bonden direkt och gör din stek, skiva den och använd den som pålägg på brödet du bakat själv. Hitta ett enkelt recept och frys in brödet.

3: köp mjöl, (om du skall baka på vetemjöl) hos EJ:S hälsokostbutik som mal det åt dig från färsk gröda. Då vet du att det är oprocessat och inte blandat med något du inte vill ha i kroppen.

4: praktisera periodisk fasta. Flusha och städa din tarm med jämna mellanrum. Vill du så köper du ett av mina fasteprogram så lär du dig en metod att läka kroppen och hålla dig frisk resten av ditt liv!

Det finns saker vi alla kan göra. Vi behöver inte stå maktlösa och äta oss sjuka. Gör medvetna val. Förenkla din kost och du ska se att det inte blir dyrare och svårare. Vi behöver ta tillbaka makten och visa att vi inte accepterar det som sker!

Ta dig en funderare, ta en titt på innehållsförteckningen på maten du har hemma. Gör nya val!

Önskar dig allt det bästa <3. // AnnChristine